Pěstování ovoce v režimu ekologického zemědělství je nedílnou součástí příběhu, který přináší tuzemské ekologické farmy – a právem. Místo, kde rostou staré odrůdy, v trávě bzučí hmyz a mezi stromy hnízdí ptáci, není jen krásným obrázkem z venkova, ale i funkčním ekosystémem. I proto jsou bio sady součástí zemědělské krajiny i života spotřebitelů, kteří hledají kvalitní ovoce s jasným původem a produkty z něj.

Luční sady, polní aleje a jiné extenzivní výsadby vrací do krajiny nejen rozmanitost, ale i stabilitu. Stromy rostou pomaleji, žijí déle a vytvářejí prostor pro biodiverzitu. Pod jejich korunami se často pasou ovce nebo dobytek a roste luční kvítí. Péče o tyto sady je promyšlená a citlivá – od výběru místa a odrůd, přes řez, až po zajištění úkrytů pro užitečné druhy živočichů. Ekologické zemědělství stojí na pevných principech: bez chemie, s respektem k půdě i místním podmínkám. Důležitou roli hraje výběr odrůd – vedle moderních odrůd se zejména do extenzivních sadů často vysazují i ty tradiční krajové, které mají nejen historickou hodnotu, ale také nezaměnitelnou chuť i rezistenci vůči chorobám a škůdcům. Staré odrůdy jsou odolné, adaptované na naše podmínky a zachovávají kulturní dědictví regionu.

Sady pak nejsou jen místem produkce – plní řadu mimoprodukčních funkcí: zachycují vodu v krajině, podporují opylovače, zabraňují erozi a vytvářejí prostor pro rekreaci a estetické vnímání venkova. Dlouhověké vysokokmenné výsadby mohou přinášet ovoce i po 50 letech, a to často i v oblastech méně vhodných pro intenzivní produkci. Podle pravidel ekologické produkce je péče o půdu klíčová. V meziřadí stromů se často udržují travní porosty s jetelovinami, které zvyšují biologickou aktivitu půdy. Pro podporu užitečného hmyzu se zakládají úkryty ze dřeva, kamenů a dalších přírodních materiálů, na stromech visí budky pro ptactvo a sady jsou obklopeny bylinnými pásy.

Bio ovoce tak není jen o chuti, ale o celém systému. Odpovědný přístup k půdě, promyšlená výsadba, podpora přírody – to vše se odráží v každém jednom plodu.

Fakta v číslech

V Česku dnes najdete téměř 6 900 ekologicky certifikovaných farem, které společně, s těmi v přechodném období, obhospodařují zhruba 618 tisíc hektarů půdy – bez chemie a s respektem k přírodě. Významnou roli mezi nimi hrají i ekologičtí ovocnáři, kteří obnovují tradiční staré odrůdy a pečují o sady jako o živou součást krajiny. Přibližně 3650 ha sadů v ČR je v režimu ekologického zemědělství. Bio ovocnářství u nás každý den v praxi, již více než 30 let, dokazuje, že není jen cestou k čistšímu ovoci, ale zejména k citlivějšímu přístupu k půdě, krajině a životnímu prostředí.

Stále více lidí si vybírá potraviny s příběhem a původem – i proto trh s biopotravinami v Česku překročil v roce 2022 hranici 7 miliard korun, meziročně s nárůstem téměř 13 %.

Kupujte BIO. Pro budoucnost!

Chceme-li podpořit lokální ekonomiku, není nám lhostejná příroda a životní prostředí, a navíc myslíme na budoucnost naši i našich dětí, měli bychom na to dbát zejména v uličkách mezi nákupními regály. Správným krokem, jak podpořit ekologické zemědělce, kteří přirozeně pečují o půdu, krajinu a hospodářská zvířata s maximální ohleduplností, je totiž nákup jejich bioproduktů. Tím, že zvolíme lokálního dodavatele, máme navíc jistotu, že bioprodukty neputovaly dlouhé kilometry přes půl světa. Distribuční cesty a dojezdové vzdálenosti jsou velmi krátké. To pomůže nejen přírodě, ale rovněž nám i budoucím generacím.

Co je BIO?

BIO je certifikovaný systém hospodaření podložený národní i evropskou legislativou s vlastním kontrolním systémem garantovaným ze strany státu. BIO může být pouze ta potravina, která splňuje zákonem dané a státem kontrolované požadavky pro ekologické zemědělství. To je založeno na pestrém osevním postupu a péči o půdu. Pole jsou plná života, nepoužívají se na nich umělá hnojiva, pesticidy, geneticky modifikované organismy ani jiné chemické postřiky. Zvířata nejsou pouze využívána, ale je o ně s láskou pečováno. Produkce biopotravin v ekologickém zemědělství přírodu neničí. Naopak ji zlepšuje a uchovává pro příští generace.

Bioprodukty jsou vždy viditelně označené logy, která smí používat pouze ti producenti, již dodržují přesné legislativní zásady ekologické produkce. Systém prověřování je nastaven tak, že minimálně jednou za rok projde celý řetězec od prvovýroby až po distribuci kompletní speciální kontrolou.