Poctivé vepřové maso z přeštických černostrakatých prasat, připravené dle tradičních receptur a citlivě dochucené bio kořením – to je BIO Přeštík v plechu z Biofarmy Sasov.

Díky tepelnému zpracování a praktickému plechovému obalu si maso uchovává skvělou chuť i bez chlazení, a proto je ideální na cesty, chalupu i rychlé domácí vaření. Hodí se do gulášů, těstovin, zeleninových jídel nebo jen tak – za studena, do baget a sendvičů. Skvělé jídlo v duchu tradice –pro ty, kteří hledají kvalitu bez zbytečností.

A že je opravdu výjimečný? Potvrzuje to i titul Nejlepší biopotravina roku 2024! Balení o 400 g pořídíte za 250 Kč na faremním e-shopu www.biofarma.cz.

Tip na závěr: Preferujete lokální produkty v bio kvalitě? Hledejte na obalech logo biolistu a biozebry – jen ty vám zaručí, že držíte v ruce skutečně certifikované bio.

Poklad Vysočiny už třicet let

Biofarma Sasov sídlí od roku 1991 v areálu bývalého Školního statku Střední zemědělské školy v Jihlavě. Díky dlouhé historii a vytrvalé práci se toto místo stalo skutečným klenotem regionu.
„Moje cesta začala s koňským povozem, když jsem rozvážel pivo a limonády po Jihlavě. Právě koně mě přivedli ke statku, kde pracuji dodnes,“ vzpomíná zakladatel Josef Sklenář.

Dnes se farma zaměřuje nejen na produkci kvalitních biopotravin, ale také na ochranu ohrožených plemen hospodářských zvířat. Mezi nejvzácnější patří přeštické prase, které je zařazeno do tzv. genové rezervy – programů na ochranu genetické diverzity. Na farmě žije kolem 70 prasnic, z nichž každá přivádí ročně na svět přibližně 18 selat. Chov doplňuje i stádo 120 krav, včetně tradiční české červinky, rovněž plemene vedeného v genové rezervě. Do budoucna plánují majitelé vybudovat „statek plný genových rezerv ohrožených plemen“ a rozšířit nabídku například o bio martinskou husu z českého plemene hus.

Součástí areálu je také bioplynová stanice, která ekologicky zpracovává přebytky krmiv a hnůj. Vyrobená elektrická energie a teplo slouží k provozu jatek, výrobě krmných směsí, a také k sušení a zpracování vojtěšky. „Obrovskou radost máme ze zpracování vojtěšky, kterému se věnujeme už několik let. Díky separaci lístků a stonků získáváme unikátní krmivo s obsahem bílkovin srovnatelným se sójou. Věřím, že by se mohlo stát i superpotravinou pro lidskou výživu,“ dodává s nadšením Sklenář.

Na více než 600 hektarech půdy pěstují bez použití herbicidů, pesticidů a umělých hnojiv širokou škálu plodin – od brambor, česneku, zeleniny až po melouny. Přesto největší pýchou farmy zůstává masná produkce. Kromě vyzrálého hovězího masa a vepřového z přeštíků nabízí i řadu masných výrobků v bio kvalitě – od uzené slaniny, přes vepřové ve vlastní šťávě (ve skle i v plechu), klobásy, trhanou paštiku, kančí biolovečák, drštkovou polévku až po různé druhy sádla a dalších uzenin. Letošní novinkou je dlouho vyvíjená bio kančí šunka z přeštíka.

Kupujte BIO. Pro budoucnost!

Chceme-li podpořit lokální ekonomiku, není nám lhostejná příroda a životní prostředí, a navíc myslíme na budoucnost naši i našich dětí, měli bychom na to dbát zejména v uličkách mezi nákupními regály. Správným krokem, jak podpořit ekologické zemědělce, kteří přirozeně pečují o půdu, krajinu a hospodářská zvířata s maximální ohleduplností, je totiž nákup jejich bioproduktů. Tím, že zvolíme lokálního dodavatele, máme navíc jistotu, že bioprodukty neputovaly dlouhé kilometry přes půl světa. Distribuční cesty a dojezdové vzdálenosti jsou velmi krátké. To pomůže nejen přírodě, ale rovněž nám i budoucím generacím.

Co je BIO?

BIO je certifikovaný systém hospodaření podložený národní i evropskou legislativou s vlastním kontrolním systémem garantovaným ze strany státu. BIO může být pouze ta potravina, která splňuje zákonem dané a státem kontrolované požadavky pro ekologické zemědělství. To je založeno na pestrém osevním postupu a péči o půdu. Pole jsou plná života, nepoužívají se na nich umělá hnojiva, pesticidy, geneticky modifikované organismy ani jiné chemické postřiky. Zvířata nejsou pouze využívána, ale je o ně s láskou pečováno. Produkce biopotravin v ekologickém zemědělství přírodu neničí. Naopak ji zlepšuje a uchovává pro příští generace.

Bioprodukty jsou vždy viditelně označené logy, která smí používat pouze ti producenti, již dodržují přesné legislativní zásady ekologické produkce. Systém prověřování je nastaven tak, že minimálně jednou za rok projde celý řetězec od prvovýroby až po distribuci kompletní speciální kontrolou.