Když se blíží Vánoce, mění se tempo i nálada. Doma se rozvoní skořice, med a vanilka, v kuchyni to bublá, šustí pečicím papírem a mísí se vůně, které umí vyvolat vzpomínky na dětství. Pečení cukroví je pro mnohé z nás rituál – chvíle klidu, kdy se čas na chvíli zpomalí a všechno dostává smysl. Právě tehdy má cenu sáhnout po surovinách, které jsou poctivé, kvalitní a s příběhem.

TIPY pro perfektní vánoční pečení:

BIO špaldová hladká mouka PROBIO – pro voňavé pečení s tradicí

Když se blíží čas svátečního pečení, vyplatí se sáhnout po surovinách, které mají duši. BIO špaldová hladká mouka od PROBIO je přesně taková – jemná, čistá a plná chuti, která voní po domově. Hodí se pro koláče, vánočky, mazance, ale i na domácí chléb nebo do máslového cukroví.

Špalda patří mezi nejstarší obiloviny světa a v posledních letech zažívá zasloužený návrat do kuchyní. Oproti běžné pšenici je nutričně bohatší – má více bílkovin, minerálů a vitamínů skupiny B. Její vláknina je přirozeně lépe stravitelná a těsto z ní má příjemně vláčnou strukturu i jemný oříškový tón.

V PROBIO se špaldě věnují už od roku 1992 a patří mezi skutečné průkopníky jejího zpracování. Zrno odebírají primárně od českých ekofarmářů, suší ho teplým vzduchem a melou až před expedicí – proto je mouka vždy čerstvá, voňavá a plná živin. Každý krok probíhá s respektem k přírodě, půdě i lidem, kteří ji obdělávají.

BIO špaldová hladká mouka PROBIO (1 kg) koupíte za 74 Kč.

Chuť tradice i kvality ve vánočním pečení – BIO pohanková mouka Šmajstrla

Vánoce nejsou jen o cukroví, ale i o vůni poctivých surovin, které dělají z pečení radost a zážitek. BIO pohanková celozrnná mouka Šmajstrla je ideální volbou pro ty, kteří chtějí své vánoční dobroty obohatit o přirozenou chuť i výživovou hodnotu.

Pohanka je přirozeně bezlepková obilovina, ceněná pro svůj vysoký obsah bílkovin, minerálů a rutinu. Mouka má jemně oříškovou chuť a krásně voní. Skvěle se hodí na linecké cukroví, perníčky, palačinky nebo sušenky, ale i jako příměs do bílé mouky – dodá těstu zajímavější chuť i sytější barvu.

Rodinná firma Šmajstrla z Frenštátu pod Radhoštěm se výrobě pohankových produktů věnuje už po generace. Mouku zpracovávají tradičním mechanickým způsobem, šetrně a s respektem k surovině, aby si zachovala maximum živin i přirozenou vůni.

Dopřejte svému vánočnímu pečení nový rozměr.

BIO pohankovou mouku celozrnnou Šmajstrla (1 kg) zakoupíte za 72,37 Kč.

Proč BIO?

Obiloviny z ekologického zemědělství nerostou jen bez chemie. Pěstují se s respektem k půdě, krajině a lidem, kteří je pěstují. Mají přirozenou chuť, která není zakrytá umělými hnojivy nebo rychlením. Tradiční bio obiloviny své místo. Možná nejsou nové – ale rozhodně stojí za to je znovuobjevit.

Co je BIO?

BIO je certifikovaný systém hospodaření podložený národní i evropskou legislativou s vlastním kontrolním systémem garantovaným ze strany státu. BIO může být pouze ta potravina, která splňuje zákonem dané a státem kontrolované požadavky pro ekologické zemědělství. To je založeno na pestrém osevním postupu a péči o půdu. Pole jsou plná života, nepoužívají se na nich umělá hnojiva, pesticidy, geneticky modifikované organismy ani jiné chemické postřiky. Zvířata nejsou pouze využívána, ale je o ně s láskou pečováno. Produkce biopotravin v ekologickém zemědělství přírodu neničí. Naopak ji zlepšuje a uchovává pro příští generace.

Bioprodukty jsou vždy viditelně označené logy, která smí používat pouze ti producenti, již dodržují přesné legislativní zásady ekologické produkce. Systém prověřování je nastaven tak, že minimálně jednou za rok projde celý řetězec od prvovýroby až po distribuci kompletní speciální kontrolou.

Jaká loga se používají k označení biopotravin?

Národní značení

Je-li na vámi vybrané potravině logo biozebry s nápisem „Produkt ekologického zemědělství“, můžete si být jisti, že poslední úpravu tohoto výrobku – ať už výrobu, zpracování, či balení – provedl subjekt certifikovaný českou kontrolní organizací. Která organizace certifikaci v ČR provedla, zjistíte jednoduše. Stačí se podívat na číselný kód ve tvaru „CZ-BIO-xxx“, jenž najdete u loga biozebry.

Evropské značení

Pokud výrobek pochází ze zemí Evropské unie, musí být označen biolistem, číselným kódem kontrolní organizace a také informací o původu surovin. Ten se obvykle uvádí ve formátu „EU“, nebo „mimo EU“ společně s názvem země, ve které byly vyprodukovány všechny použité suroviny.