Velikonoce tradičně patří vajíčkům, ale jejich místo v kuchyni je pevné po celý rok. Nabízejí široké možnosti využití a díky své výživové hodnotě jsou ideálním základem vyváženého jídla. Jak vysvětluje Markéta Veverková, nutriční specialistka společnosti Nestlé a vedoucí programu Nestlé pro zdraví dětí, vejce obsahují esenciální aminokyseliny, vitaminy A, D, E a skupiny B i dobře využitelné železo. Největší koncentrace těchto látek je ve žloutku, který navíc obsahuje zdravé tuky podporující vstřebávání vitaminů.
Mrkvovo‑cuketová omeleta je ukázkou toho, jak lze vejce snadno doplnit zeleninou a vytvořit tak pestré, lehké a nutričně hodnotné jídlo vhodné na snídani, oběd i večeři.

Vajíčka mají v kuchyni své jisté místo právem, a to nejen o Velikonocích. Jak dodává Markéta Veverková, nutriční specialistka společnosti Nestlé a vedoucí programu Nestlé pro zdraví dětí, „vejce jsou skvělou potravinou, protože patří mezi významné zdroje esenciálních aminokyselin. Nejvíce cenných látek přitom najdeme ve žloutku, který obsahuje vitaminy A, D, E a skupiny B nebo dobře využitelné železo“. Jak také zdůrazňuje, žloutek obsahuje mimo jiné i zdravé tuky, které tělu pomáhají tyto vitaminy správně vstřebat. Právě díky tomu se vajíčka skvěle hodí jako základ vyváženého jídla – obzvlášť když je doplníte zeleninou. Mrkvovo‑cuketová omeleta tak nabízí jednoduchý způsob, jak do jídelníčku dostat pestrost, lehkost i živiny, aniž byste museli trávit hodiny vařením. Ať už ji připravíte na velikonoční ráno, nebo si ji schováte jako tip na rychlou jarní večeři, jedno je jisté: i s vajíčky můžete být v kuchyni kreativní.

Suroviny:

• 1 malá mrkev (oloupaná a nastrouhaná)
• 1/2 cukety (nastrouhané)
• hrst strouhaného sýra (např. mozzarella nebo čedar)
• trochu olivového oleje na smažení
• 2 vejce
• čerstvé bylinky dle chuti

Postup:

1. V míse smícháme nastrouhanou mrkev, cuketu a vejce.
2. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje. Poté na pánev nalijeme zeleninovo-vaječnou směs a na mírném ohni omeletu restujeme, dokud spodní část neztuhne a horní není téměř hotová (můžeme přikrýt pokličkou).
3. Opatrně omeletu otočíme, přidáme nastrouhaný sýr a přehneme.
4. Hotovou omeletu naservírujeme na talíř, necháme lehce vychladnout, dle preferencí přidáme čerstvé bylinky a můžeme podávat. Dobrou chuť!

Nestlé pro zdraví dětí

Program Nestlé pro zdraví dětí je součástí globálního programu Nestlé for Healthier Kids a jeho cílem je motivovat rodiny, a především pak žáky základních škol k vyváženému životnímu stylu, správným stravovacím návykům a podpořit jejich zájem o pohybové aktivity. Tato mise reaguje na stále narůstající trend stravovacích potíží mladé generace, kdy více než pětina populace dětí v Česku ve věku 11–15 let má buď nadváhu, nebo je obézní. 

Nestlé pro zdraví dětí loni v ČR oslavilo 10. výročí a od svého vzniku proškolilo v Česku více než 140 000 dětí.  Projekt má záštitu Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy ČR a je provozován a financován společností Nestlé Česko s.r.o. ve spolupráci s odborníky na danou problematiku.