Restaurace REASON vstupuje do letní sezóny otevřením terasy s výhledem na historické centrum Prahy. Prostor nad městem žije po celý den, od lehkého dopoledního lunch menu přes odpolední drinky a champagne až po večeře při západu slunce, kdy se panorama Prahy stává součástí zážitku.

„Zažijte REASON“

Slova, která se šíří sociálními sítěmi a která vystihují podstatu místa. Vše je tu promyšlené do posledního detailu a, jak říká šéfkuchař Jan Horák, vše má svůj důvod. Už při vstupu vás obklopí sofistikovaná vůně českého parfumérského domu Pigmentarium, následovaná výhledem na Muzeum, který se otevírá spolu s přivítáním manažera restaurace. Atmosféru dotváří přirozeně nenápadný servis, mladá uvolněná hudba a energie otevřené kuchyně, kde můžete sledovat precizní plating i sehranost celého týmu. Součástí zážitku je i samotný servis chodů, který v REASON zajišťují výhradně kuchaři. Ti vám jednotlivé pokrmy přinesou, představí a vysvětlí, a přestože může koncept působit formálně či „posh“, výsledkem je naprosto přirozená, uvolněná a moderní fine dining atmosféra.

REASON – DISCOVERY – CURIOSITY

REASON zároveň představuje nový koncept degustačních večeří. Nově pracuje se třemi variantami menu – REASON, Discovery a Curiosity – které nahrazují původní označení podle počtu chodů. „Zjistili jsme, že hosty často zbytečně děsila představa osmi chodů a několika hodin u stolu. Proto jsme celý koncept zjednodušili a udělali přístupnější,“ vysvětluje Jan Horák. Curiosity nabízí lehčí a rychlejší ochutnávku konceptu, Discovery představuje plnohodnotný degustační zážitek a nejkomplexnější menu REASON zahrnuje signature pokrmy i kompletní servis restaurace.

Proměnou prošlo také tempo servisu. Nejdelší degustace nyní trvá maximálně tři hodiny. „Dnes lidé hledají intenzivní zážitek, ale zároveň nechtějí trávit celý večer u dlouhé degustace. Chtěli jsme zachovat kvalitu i detail, ale v dynamičtější podobě,“ doplňuje Jan Horák.

Novinkou je také rozšířené pairing menu, včetně Grand Pairing s archivními víny a prestižními šampaňskými servírovanými po skleničkách, nebo pairing Faded Voyage Journey, který kombinuje vína, koktejly, speciální piva i nealkoholické prvky.

Letní terasa REASON je otevřena během dne až do večera a přináší novou podobu městského fine dining zážitku v samotném srdci Prahy.