Výjimečné restaurace dnes nejsou jen o gastronomii, ale o emocích, atmosféře a chvílích, které chceme sdílet s lidmi, na nichž nám záleží. Z této myšlenky vychází Frerejean Frères Champagne Bar, nový letní koncept restaurace REASON, který propojuje špičkové šampaňské, autorské koktejly, čerstvé ústřice a jeden z nejkrásnějších výhledů na historické centrum Prahy.

Champagne Bar přináší uvolněnější podobu zážitku REASON. Je to místo pro sklenku po práci, spontánní setkání s přáteli, oslavu výjimečného okamžiku i letní podvečer nad střechami města. Bez formálnosti, ale se stejným důrazem na kvalitu, detail a atmosféru, které jsou pro REASON typické.

„Chtěli jsme vytvořit prostor, kam člověk může přijít jen na sklenku, něco malého k jídlu a užít si úplně jiný pohled na Prahu. Ta terasa je o atmosféře, výhledu a lehkosti. O chvílích, které si člověk chce užít s lidmi kolem sebe,“ říká šéfkuchař a spolumajitel REASON Jan Horák.

Dominantou nabídky jsou šampaňská Frerejean Frères, doplněná o signature spritzy, low‑ABV koktejly a lehké letní servisy. Menu zahrnuje také čerstvé ústřice a výběr snacků z barové nabídky REASON, včetně domácích uzenin, jerky nebo marinovaných oliv.

Jedním ze signature drinků terasy je THE REASON KIR, vytvořený exkluzivně pro Champagne Bar. Klasický Kir zde získává vlastní interpretaci díky domácímu bylinnému cordialu připravovanému metodou studené macerace. Základem jsou bylinky sklizené přímo na terase – meduňka, máta, bazalka a jemný dotek anýzu. Nečekanou hloubku dodává maceraci i čerstvá tráva. Výsledný cordial se dolévá šampaňským Frerejean Frères Grande Réserve, které drinku propůjčuje eleganci a svěžest. Vzniká tak koktejl, který propojuje terroir Champagne s atmosférou letní Prahy a stává se doslova podpisem celé terasy REASON.

Partnerem Champagne Baru je francouzský champagne house Frerejean Frères, jehož filozofie stojí na myšlence „Time Reveals“ – čas odhaluje. Podle bratří Guillauma, Richarda a Rodolpha Frerejean Taittingerových je čas nejdůležitější ingrediencí při vzniku výjimečného šampaňského. Dlouhé zrání, respekt k terroiru Côte des Blancs a řemeslná výroba dávají vzniknout vínům s mimořádnou elegancí, hloubkou a charakterem.

Maison Frerejean Frères staví na silném rodinném odkazu. Po matce, pocházející z vinařské rodiny Taittinger, bratři převzali hluboký vztah k Champagne a umění výroby vína. Po otci zdědili podnikatelského ducha rodiny Frerejean, jejíž historie sahá až do roku 1778, kdy vyráběla slavná děla pro napoleonské války. Dnes tuto kombinaci tradice, odvahy a precizního řemesla přenášejí do každé lahve.

Právě důraz na detail, autenticitu a nezaměnitelný zážitek spojuje Maison Frerejean Frères s filozofií REASON. Champagne Bar tak není jen místem, kde se podává šampaňské, ale prostorem, kde se potkávají dvě značky, které věří, že ty nejlepší okamžiky vznikají tehdy, když dostanou čas.

Zatímco restaurace REASON nabízí propracovaný degustační zážitek postavený na moderní gastronomii a precizním servisu, nový Frerejean Frères Champagne Bar představuje jeho lehčí letní protipól. Sdílí stejnou filozofii pohostinnosti a důrazu na detail, ale dává prostor spontánním setkáním, aperitivu při západu slunce nebo skleničce šampaňského s výhledem na Prahu.

Hosté si mohou vychutnat šampaňské po skleničkách, signature koktejly, lehké letní drinky, čerstvé ústřice i drobné speciality z kuchyně REASON a užít si atmosféru nad centrem města. Každý detail, od výběru šampaňského přes autorské koktejly až po servis, byl navržen tak, aby vytvářel přirozený prostor pro společně strávený čas.

Stejně jako vše v REASON má i tento koncept svůj důvod, nabídnout zážitek, který nekončí na talíři ani ve sklenici. Zážitek, který pokračuje v rozhovorech, emocích a okamžicích. Frerejean Frères Champagne Bar bude otevřen po celou letní sezónu na terase restaurace REASON v budově Masaryčky a nabídne jeden z nejkrásnějších výhledů na historické centrum Prahy.