Restaurace Reason uvádí nové letní degustační menu, které bude hostům servírovat až do začátku lovecké sezóny. Šéfkuchař Jan Horák tentokrát nepracuje s kalendářem, ale s přírodou. Menu vzniklo ve chvíli, kdy jsou letní suroviny skutečně na svém vrcholu, zralé, plné chuti a připravené ukázat svůj charakter. Výsledkem je kolekce lehkých, svěžích a precizně vyvážených chodů postavených na kyselosti, čistotě chutí a hlubokém respektu k sezónnosti.

„Neřídíme se datem v kalendáři. Raději začneme o pár týdnů později, ale ve chvíli, kdy mají suroviny tu nejlepší chuť. Nechci servírovat tvrdý angrešt nebo nezralé ovoce jen proto, že začalo léto. Pro nás sezóna začíná až tehdy, kdy jsou ingredience opravdu připravené,“ říká šéfkuchař Jan Horák.

Nové menu bude restaurace podávat až do začátku lovecké sezóny, kdy jej vystřídá zcela nová degustace inspirovaná zvěřinou, lesem a podzimní přírodou. Právě tento moment se stává novým přirozeným milníkem, podle kterého bude Reason obměňovat svou nabídku.