V poslední době si matcha získává stále více příznivců. Jemně zemitá chuť a výrazná zelená barva z ní dělají nejen oblíbenou součást nápojů, ale také zajímavou ingredienci do sladkých receptů. Vyzkoušejte matchu i vy, a to třeba v těchto třech jednoduchých kombinacích, které ji představují v křupavých sušenkách, osvěžujícím Cloud Matcha nebo v krémovém Matcha Latte s mangovo‑kokosovou příchutí.

Matcha nemusí být jen nápoj

Matcha je jemně namletý zelený čaj, který se dá v kuchyni využít překvapivě všestranně. Skvěle funguje se sladkými chutěmi, kokosovým mlékem, mangem nebo bílou čokoládou. Pokud hledáte inspiraci, jak si matchu připravit trochu jinak než v klasickém nápoji, máme pro vás tři snadné recepty, které si okamžitě zamilujete.

1. Matcha sušenky s bílou čokoládou

Kombinace výrazné matchy a sladké bílé čokolády funguje dokonale. Sušenky jsou uvnitř příjemně vláčné, na okrajích lehce křupavé a jejich příprava je velmi jednoduchá.

Ingredience:

115 g másla, 100 g hnědého cukru, 1 vejce, špetka vanilky, 180 g hladké mouky, půl sáčku prášku do pečiva, špetka soli, 1 lžička Blendea Matcha, bílá čokoláda podle chuti.

Postup:

Máslo rozpustíme a smícháme s hnědým cukrem. Přidáme vejce a vanilku. V jiné míse spojíme mouku, prášek do pečiva, sůl a matchu. Suchou směs postupně vmícháme do mokré a vypracujeme těsto. Nakonec přidáme nasekanou bílou čokoládu. Z těsta vytvoříme kuličky, rozložíme je na plech s pečicím papírem a pečeme při 200 °C asi 12 minut. Jakmile okraje začnou lehce zlátnout, jsou hotové.

2. Cloud Matcha

Lehká matcha pěna, kokosová voda a led vytvářejí osvěžující nápoj, který je ideální pro teplé letní dny.

Ingredience:

60 ml smetany ke šlehání, 250 ml kokosové vody, 1 lžička kokosového nebo klasického cukru, led, 4 g Blendea Matcha.

Postup:

Smetanu nalijeme do mísy, přidáme matchu, cukr a asi 20 ml kokosové vody. Ručním šlehačem vyšleháme lehkou pěnu. Do sklenice nalijeme zbytek kokosové vody, přidáme led a navrch opatrně naneseme matcha pěnu. Podáváme ihned.

3. Mango Coconut Matcha Latte

Sladké mango, krémové kokosové mléko a jemně zemitá matcha vytvářejí krásně barevný a chuťově výrazný nápoj, který okouzlí každou návštěvu.

Ingredience:

100 g čerstvého nebo mraženého manga, 3–4 ml sirupu podle chuti, 150 ml kokosového mléka Barista, Blendea Matcha, horká voda, led.

Postup:

Mango rozmixujeme se sirupem do hladkého pyré, případně přecedíme přes jemné sítko. Pyré nalijeme na dno sklenice a přidáme led. Studené kokosové mléko lehce našleháme a nalijeme na mango. Matchu rozmícháme s horkou vodou, vyšleháme do jemné pěny a nalijeme navrch.

Pokud vás některý z receptů zaujal, budete potřebovat kvalitní matchu. Doporučujeme jemnou ceremoniální matchu v prémiové kvalitě od české značky Blendea. Má sytě zelenou barvu, sametovou chuť bez hořkosti a energii, která se uvolňuje postupně, takže vydrží dlouho. Smaragdově zelená matcha je bohatá na aktivní látky i antioxidanty a skvěle se hodí jak pro každodenní čajové rituály, tak pro přípravu matcha latté nebo sladkých receptů.