Podzim v The Artisan letos získá ještě výraznější chuť, vůni i příběh, protože nové tematické brunche představí lokální pěstitelé a producenti, kteří stojí za surovinami, jež k podzimu neodmyslitelně patří.

S příchodem chladnějších dní se v restauraci The Artisan pražského hotelu Marriott proměňuje i nedělní brunchová nabídka. Oblíbený koncept tematických brunchů pokračuje každou neděli od 12:30 hodin a představuje suroviny typické pro dané období, od farmářských sýrů, hub a sladkovodních ryb přes řízek a burger až po svatomartinskou husu a českou klasiku. Stále platí, že základem je poctivá kuchyně, čerstvé lokální suroviny a respekt k sezónnosti.

Po farmářských sýrech se 13. září dostane ke slovu téma máku a kmínu, které v The Artisan představí Karel Jonák, zakladatel Olejového mlýna Petráveč. O týden později se pozornost přesune k rakytníku v podání pěstitele Milana Duděry a poslední zářijová neděle bude patřit houbám, jedné z nejvýraznějších podzimních surovin.

Říjen nabídne oblíbené stálice v novém pojetí. První říjnová neděle bude patřit hot dogu, následně se menu ponese v duchu řízku, který dostane prostor napříč celým brunchovým výběrem. Další neděli přijdou na řadu sladkovodní ryby a říjnovou sérii uzavře burger.

Listopad se ponese v duchu podzimních tradic. První neděle nabídne halloweenské menu, následovat budou dva svatomartinské brunche s husou. Na konci měsíce se The Artisan vrátí k české klasice a poslední listopadová neděle bude věnována krůtímu a drůbežímu masu.

„Podzim je plný výrazných surovin, od hub a rakytníku až po ryby nebo tradiční svatomartinskou husu. U každého brunchového tématu se snažíme ukázat suroviny v různých podobách a zároveň dát prostor lokálním producentům, se kterými dlouhodobě spolupracujeme. Chceme, aby si hosté užili nejen dobré jídlo, ale také objevili nové chutě a příběhy, které za jednotlivými surovinami stojí,“ říká šéfkuchař David Rejhon.

Nedělní brunche v The Artisan se konají každou neděli od 12:30 hodin, jejich nabídka se průběžně mění podle sezóny a dostupnosti surovin a atmosféru doplňuje živá hudba. Aktuální přehled jednotlivých brunchů je k dispozici na webu restaurace.