Pro Čechy nevšední spojení rýže a řízku je Jestli hledáte skutečně výjimečnou rýži, musíte vyzkoušet „nejlepší rýži na světe“ ST25 od Menu Gold, která si odnesla první místo v celosvětové soutěži World Rice Conference Summit v roce 2023.

Rýže ST25 je prémiová vietnamská odrůda jasmínové rýže, kterou vyšlechtil tým vedený agronomem Ho Quang Cua ve vietnamské provincii Sóc Trăng. Je výsledkem více než 20 let výzkumu a vývoje.

Dokonalost je v každém zrnku. Dlouhá, tenká zrnka s výjimečnou chutí a výrazným aroma připomínajícím směs pandanových listů a pražených ořechů jsou po uvaření celistvá a oddělená a mají vysokou nutriční hodnotu. Na český trh ji uvedla česká společnost Menu gold a cena není nijak přehnaná. Kilo nejlepší vietnamské rýže na světě si můžete dopřát za 99,90 Kč.

www.menugold.cz

Tonkatsu řízek s rýží ST25

4 porce

Ingredience: 

• 400 g rýže ST25 Menu Gold
• 400 g vepřové kotlety
• 60 g hladké mouky
• 2 vejce
• 150 g panko strouhanky
• 100 ml oleje na smažení
• 20 ml sójové omáčky
• 30 ml worcestrové omáčky
• 15 ml rýžového octu
• 7 g dijonské hořčice
• 60 g kečupu
• ½ lžičky sušeného česneku
• 8 g třtinového cukru
• 250 g ledového salát
• 60 g ředkvičky
• 30 g jarní cibulky
• sůl
• pepř

Postup:

1. Rýži ST25 vložíme do vroucí osolené vody v poměru 1 díl rýže na 1,5 dílu vody a vaříme cca 12-15 minut dle návodu.
2. Vepřovou kotletu nakrájíme na porce, na horní části lehce nařežeme nožem, osolíme a opepříme. Kotletu obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a panko strouhance. V dostatečné vrstvě rozpáleného oleje usmažíme do zlatova.
3. V rendlíku smícháme sójovou a worcestrovou omáčku, rýžový ocet, dijonskou hořčici, kečup, sušený česnek a třtinový cukr. Lehce zahřejeme na sporáku, ale nevaříme. Odstavíme a necháme vychladit.
4. Ledový salát, ředkvičku a jarní cibulku nakrájíme a důkladně promícháme.
5. Uvařenou rýži ST25 prokypříme vidličkou a podáváme s řízkem přelitým Tonkatsu omáčkou a salátem.