Podzim má své kouzlo i v tom, jak přirozeně nás nabádá zpomalit, zachumlat se do svetru a vytvořit si doma hřejivou pohodu. K pořádnému podzimnímu hygge neodmyslitelně patří i skvělé jídlo. Když venku padá listí a dny se krátí, toužíme po něčem krémovém a sytém, co nás příjemně pohladí a zahřeje. Připravte si proto Mac & Cheese v lehké veganské variantě se surovinami od českého lovebrandu Wild & Coco, za kterým stojí milovníci zdravého životního stylu Atrey a Kateřina Rae.

Mac & Cheese je klasika americké kuchyně

V tradičním pojetí jsou Mac & Cheese těstoviny s bohatou sýrovou omáčkou. Do USA údajně s touto lahůdkou přišel prezident Thomas Jefferson, který si v Paříži natolik zamiloval tamní těstoviny, že si domů přivezl nejen recept, ale i stroje na výrobu těstovin. Dnes je Mac & Cheese kultovní jídlo, které staví na dokonale krémové textuře. V moderní kuchyni skvěle funguje i ve své odlehčené rostlinné verzi.

Co budete potřebovat?

• šťávu z poloviny citrónu
• piniové oříšky a dýňová semínka
• 200 ml Kokosového mléka BIO (17% tuku) (je lahodné, veganské a plně nahradí tradiční mléko)
• 200 g kukuřičných těstovin (nejlépe kolínek)
• 2 lžíce Young coconut Symbiotic Cocoguard BIO (fermentovaná varianta čistě rostlinného jogurtu)
• 1,5 lžíce lahůdkového droždí
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 menší dýni hokkaido
• 1 lžíci tahini
• červenou papriku, mleté chilli, sůl

Těstoviny uvařte podle návodu. Dýni oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Vařte asi 20 minut, dokud nezměkne. Uvařenou dýni dejte do mixéru spolu se škrobem, lahůdkovým droždím, kokosovým mlékem, Cocoguardem, tahini, citrónovou šťávou, solí a kořením. Vymixujte na hladký krém, smíchejte s těstovinami a ozdobte piniovými oříšky a dýňovými semínky. Autorem receptu je Annamária Bilasová.

Objevujte svět Wild & Coco na vlastní kůži.

Více na www.wildandcoco.com.

Zdroj fotografií: www.wildandcoco.com