Listopad patří pečeným husám, mladým vínům a svatomartinským slavnostem. Zájem o tradiční podzimní gastronomii potvrzují také objednávky restaurací ve Zlínském kraji. Jen několik oslovených podniků letos počítá dohromady s více než dvěma tunami hus. Svatomartinskou nabídku letos připravují desítky restaurací po celém kraji. Zapojí se podniky ve všech čtyřech turistických oblastech, od Slovácka přes Valašsko až po Kroměřížsko a Zlínsko a Luhačovicko.

Skupina HP TRONIC, která provozuje hotely Lanterna a Horal ve Velkých Karlovicích a Bistrotéku Valachy ve Zlíně, objednala celkem 1 025 kilogramů hus a přes 100 litrů vína, což je oproti loňsku nárůst o přibližně o pětinu. Koliba U Černého medvěda ve Zlíně objednala 500 kilogramů hus a připravuje husí hody po dobu tří týdnů. Víkendové termíny má již prakticky obsazené a zájem hostů je podle podniku mimořádný, vyšší než loni. Hotel Koníček v Uherském Hradišti počítá s 300 kilogramy hus a 100 litry mladého svatomartinského vína. Restaurace U Vychopňů ve Vsetíně plánuje nabídnout přibližně 100 kilogramů hus. Na Kroměřížsku se do svatomartinských hodů zapojí také Hotel Octárna, který připravuje speciální menu od 6. do 11. listopadu. Počítají s 250 kilogramy hus. Při přípravě menu vycházejí z tradic francouzské gastronomie a pracují také
s méně obvyklými surovinami, jako jsou mišpule, kdoule nebo tuřín. Zlínská michelinská restaurace La Villa připraví na středu 11. listopadu čtyřchodové svatomartinské menu. Počítá přibližně s 50 až 55 porcemi. Husí maso odebírá ze Střítežského fojtství ve Stříteži na Valašsku.

„Svatomartinské slavnosti propojují gastronomii, vinařství a místní tradice. Vedle velkých veřejných akcí se do nich zapojují také restaurace a hotely napříč krajem. Pro návštěvníky
je to příležitost poznat regionální gastronomii a spojit ji s podzimním výletem nebo víkendovým pobytem,“ říká Michal Vala, ředitel Centrály cestovního ruchu Zlínského kraje.

Kam za svatomartinskými hody ve Zlínském kraji?

Svatomartinské tradice ožijí ve všech čtyřech turistických oblastech kraje. Na Slovácku patří
k hlavním událostem Žehnání Svatomartinského vína v Uherském Hradišti 11. listopadu.
Ve stejný den se slavnosti a ochutnávky mladých vín uskuteční také ve Starém Městě. Za husími specialitami mohou zájemci vyrazit například do Hotelu Buchlov v Buchlovicích nebo do Dvoru pod Starýma Horama v Boršicích.

Na Valašsku nabídne svatomartinské menu Resort Valachy ve Velkých Karlovicích a také Hotel Horal v Rožnově pod Radhoštěm. Svatomartinské hody doplní nabídka restaurace U Vychopňů ve Vsetíně nebo penzion Na kraji lesa ve Valašském Meziříčí

Kroměřížsko zve na slavnosti v Kroměříži, Hulíně, Chropyni a Holešově. Na Zlínsku
a Luhačovicku bude hlavním dějištěm svatomartinských hodů náměstí Míru ve Zlíně,
kde se v sobotu 14. listopadu představí moravská vína, gastronomické speciality i hudební program. Průvody a trhy chystají také ve Slavičíně, Luhačovicích a Vizovicích.

• Hotel Buchlov, Buchlovice (6.–8.11.) – tradiční husí hody.
• Dvůr pod Starýma horama, Boršice (7.11.) – Svatomartinská husa.
• Uherské Hradiště (11.11.) – žehnání Svatomartinského vína na Masarykově náměstí. Příjezd Martina na bílém koni
  v 11:11, ochutnávky vín, folklor a gastronomie.
• Staré Město (11.11.) – Svatomartinská slavnost s husími specialitami a mladými víny.
• Hotel Koníček, Uherské Hradiště (11.–15.11.) – speciální svatomartinské menu.

• Hotel Horal, Rožnov pod Radhoštěm (6.–15.11.) – svatomartinské menu.
• Na kraji lesa (11.–15.11.) – tradiční husí speciality. 12.11. od 18:00 do 21:00 zahraje Cimbálová muzika Slanina.
• U Vychopňů, Vsetín (11.–14.11.) – husí speciality a mladá svatomartinská vína.
• Resort Valachy, Velké Karlovice – svatomartinská nabídka v hotelech Lanterna a Horal.
• Kapka resort, Lhota u Vsetína (11.–13.11.) – husí hody na Kapce.
• Resort Rusava (6.–8.11., 13.–15.11., 20.–22.11) – svatomartinské menu během tří listopadových víkendů.

• Chropyně (7.11.) – Svatomartinské hodování.
• Hulín (11.11., 10:30 – 12:30) – Svatomartinské hodování na náměstí Míru, příjezd Martina a otevírání mladého vína
  v 11:11.
• Kroměříž (11.11.) – Svatomartinské hodování s jarmarkem, hudbou, řeznickými specialitami a lampionovým průvodem.
• Hotel Octárna, Kroměříž (6.–11.11.) – svatomartinské husí hody.
• Holešov (11.11. od 17:00) – Svatomartinská slavnost a žehnání mladého vína na nádvoří zámku.

• Slavičín (8.11.) – svatomartinský průvod a slavnosti.
• Luhačovice (13.11.) – svatomartinské slavnosti.
• Zlín, náměstí Míru (14.11. od 10:00) – svatomartinské hody s husími specialitami, mladými moravskými víny, trhem, průvodem Martina a hudebním programem.
• Vizovice (14.11.) – svatomartinské slavnosti.
• Hotel Lázně Kostelec a Penzion Lešná (6.–15.11.) – svatomartinské menu.
• Hotel Radun, Luhačovice (od 7.11.) – svatomartinská nabídka.
• Hotel Litovel, Luhačovice (7.–8.11.) – svatomartinské menu.
• La Villa, Zlín (11. 11.) – čtyřchodové svatomartinské menu z husího masa ze Střítežského fojtství na Valašsku.
• Wellness hotel Pohoda, Luhačovice (13.–15.11.) – svatomartinská nabídka.
• Hotel Ambra, Luhačovice (15.11.) – svatomartinské menu.
• Bistrotéka Valachy, Zlín – možnost objednat si husu nebo kachnu domů (objednávky do 8.11.).